Jeg er gået ind i en ny tid for min blog, kan jeg mærke. I starten troede jeg bare jeg skulle skrive side op, og side ned med opskrifter. Jeg kan bare mærke at det jo slet ikke er det jeg har lyst til, jeg vil hellere fortælle om mine dage, der hvor jeg bager og der hvor jeg kreerer noget nyt og spændende, og så sende en opskrift og en video ud i internet-sfæren engang i mellem...
Læs mere her [...]
Jeg ved da godt det er lidt sent med dagens indlæg, sådan ca. 1 dag forsent... Meeen jeg fik først mulighed for at skrive sådan ca. 1 time i midnat, såeh der røg det daglige indlæg sig lige en tur :-) Det her var så en af de der torsdage hvor jeg lige blev overrumplet, skærmen gik i vores store laptop, hvilket betød at jeg ikke kunne overføre billederne fra mit kamera. Ret stor frustration, som så lige blev kombineret med endnu en "sen" ordre fra Béziers, og så var der lige en gas ovn, der løb tør for gas midt i en batch cupcakes :-) Nå men udover diverse ting og sager, så har jeg bagt "Broffins" i dag og nok kan det være at de ikke er kønne, men de smager ganske "Henravende" som Simon ville have sagt...
Læs mere her [...]
Der er noget ved at stå op om morgenen, åbne døren til altanen og trække vejret dybt i den friske sydfranske luft, vaske ansigtet i koldt vand, iklæde sig tøj og tage forklæde på. Det at tænde for gassen og sætte ild til ovnen, lyden er som et stille "PAUW"...
Læs mere her [...]
Jeg håber alle er kommet godt ind i det nye år. Nytårsaften var en stille aften her hos os i Quarante. Der var sand Tranquilité i luften, Simon og jeg stod i køkkenet og tilberedte en skøn middag sammen. Det blev til en Velouté de Butternut m. Foie de Canard, Entrecote og Riz au Lait Violette med en géle af skovbær. Da jeg ikke fik bagt kransekage, som ellers er en af mine absolutte yndlings kager, besluttede jeg mig for at lave en lille portion ...
Læs mere her [...]
Pocherede pærer er smukke og smager vidunderligt. Desuden er de er smadder nemme at tilberede. Jeg har nok en pære fetish, hver gang jeg er på markedet i Béziers har jeg en tendens til at købe alle de nye pærer, som jeg kan finde. Der findes omkring 1500 forskellige pære sorter i Frankrig, så der er lidt at vælge imellem, hvilket jeg udnytter til fulde. Oftest udmønter det sig i, at Simon og jeg står som slæbende æsler ...
Læs mere her [...]
Denne skønne kage, var oprindeligt et eksperiment, som så endte med at være en af de aller bedste banan kager, jeg nogensinde har bagt. Efter at have leget med tarte tatin i en periode, ville jeg prøve med en flydende dej i stedet for mørdejen...
Læs mere her [...]
Jeg er fortaler for at man altid har en glutenfri kage til festlige lejligheder, da man jo aldrig kan vide om alle kan eller vil spise gluten holdige kager/brød. Derfor er det altid godt at være på den sikre side. Jeg ville dog aldrig servere noget som jeg ikke selv havde lyst til at sætte tænderne i. I mine øjne svarer det nemlig til, at give en gave som man ikke selv ville kunne lide, og det er da lidt af en tam fornemmelse.
Læs mere her [...]
Husets lækre banan kage, er en favorit her hos os. Banan kage har aldrig været min yndlings, men den her smager godt som den er eller overtrukket med mørk chokolade. Perfekt til hverdag, klassens time eller blot til søndags hygge med venner og familie.
Læs mere her [...]© 2011-2012 Ayoe Sines - 8 Rue Cakerie All Rights Reserved - Please Ask First -- Copyright notice by Blog Copyright