Da jeg var barn tog min bror og jeg altid ned til min mormor i påsken, nogle gange skulle vi videre på påskeferie, det vil sige, det skulle vi de fleste gange. Men inden da havde vi altid et lille ritual, vi skulle bage påskebrød. Min mormor lavede altid en stor klump dej i sin Ballerup og så blev vi foræret en lige stor klump dej hver i sær ...
Læs mere her [...]
VIL DU DELTAGE I PÅSKE KONKURRENCEN SÅ LÆS MERE HER: Kære Sødeste Kageven :-) Så er det blevet marts måned og jeg vil starte en ny konkurrence op, som lovet i sidste måned via www.facebook.com/ayoesine. Vi nærmer os en gul tid = Påsketid, påsken er jo sådan en hyggelig tid hvor man bager påskebrød, sender gækkebreve og ...
Læs mere her [...]
Jeg har ikke bagt scones i flere år, mest af alt fordi jeg til tider har prøvet det, uden det store held. De er altid blevet for hårde og tørre, helt forkerte faktisk. I mine øjne smagte de altid nogenlunde ligeså tarveligt som dem man finder hos den gængse bager i Danmark...
Læs mere her [...]
Jeg er gået ind i en ny tid for min blog, kan jeg mærke. I starten troede jeg bare jeg skulle skrive side op, og side ned med opskrifter. Jeg kan bare mærke at det jo slet ikke er det jeg har lyst til, jeg vil hellere fortælle om mine dage, der hvor jeg bager og der hvor jeg kreerer noget nyt og spændende, og så sende en opskrift og en video ud i internet-sfæren engang i mellem...
Læs mere her [...]
Brownies har aldrig været noget af det mest yndefulde, men det behøver ikke at være således. Disse små vidunderlige fusions hjerter, passer kun alt for godt til den kommende store kærlighedsdag "Valentinsdag". Kærlighed er jo netop fusionen af to menneskers kærlige/romantiske følelser...
Læs mere her [...]
Jeg håber alle er kommet godt ind i det nye år. Nytårsaften var en stille aften her hos os i Quarante. Der var sand Tranquilité i luften, Simon og jeg stod i køkkenet og tilberedte en skøn middag sammen. Det blev til en Velouté de Butternut m. Foie de Canard, Entrecote og Riz au Lait Violette med en géle af skovbær. Da jeg ikke fik bagt kransekage, som ellers er en af mine absolutte yndlings kager, besluttede jeg mig for at lave en lille portion ...
Læs mere her [...]
Når det nu er jul, syntes jeg vi skal gøre lidt ekstra ud af det og lave noget ordentligt til alle de små og søde sjæle. Alle "os" som ikke drikker vin/alkohol. Jeg har drukket "Appelsinvand" lige siden jeg var en lille julealf med nissehue. Dengang var sodavanden nærmest rød/orange og hed "Rudolf", jeg tror ærligt talt ikke den havde set en eneste frugt, men jeg slurprede det i mig alligevel. Eftersom sodavand kun var noget man fik ...
Læs mere her [...]
Jeg startede med at lave min egen rødkål da jeg var 18-20 år. Det har været en succes lige siden. Hver jul fisker jeg rødkål op fra min store suppegryde, imens duften af julekrydderier danser en sirlig ballet i vores køkken. Det gode ved en hjemmelavet rødkål er ikke kun smagen, men også det hyggelige ved at tilberede den. Den kan tilberedes så sent som 2 dage før jul, eller flere måneder forinden. Det er helt op til dig og ...
Læs mere her [...]
Vi har været i Danmark næsten en måned nu, og jeg glæder mig så meget til at komme hjem til vores skønne Sydfrankrig. Jeg kan huske da jeg postede denne kage på min Engelske blog, og jeg kan stadigvæk genkalde dens henrivende duft og smag. Den er julet, på en dejlig hverdags agtig måde, og samtidigt har den et skønt "fransk" udtryk, der er noget landkøkken over den, det er sådan en kage man tager med sig på efterårs/vinter skovtur, når der skal samles "marron" (spiselige kastanjer" eller ...
Læs mere her [...]
Pocherede pærer er smukke og smager vidunderligt. Desuden er de er smadder nemme at tilberede. Jeg har nok en pære fetish, hver gang jeg er på markedet i Béziers har jeg en tendens til at købe alle de nye pærer, som jeg kan finde. Der findes omkring 1500 forskellige pære sorter i Frankrig, så der er lidt at vælge imellem, hvilket jeg udnytter til fulde. Oftest udmønter det sig i, at Simon og jeg står som slæbende æsler ...
Læs mere her [...]© 2011-2012 Ayoe Sines - 8 Rue Cakerie All Rights Reserved - Please Ask First -- Copyright notice by Blog Copyright