Forleden fik jeg en pludselig "craving"/lyst til Ris ala mande, meeen tænkte, ej det var sgu lige lidt for varmt til den traditionelle udgave. Så jeg lavede denne her istedet. Desuden er det jo på ingen måde en dessert, som tilhører julen. I Frankrig spiser man jo riz au lait hele året rundt. Det er faktisk en dejlig kold og forfriskende dessert, sådan når heden lige rammer os lidt. Jeg har ikke ligefrem været fan af det varme vejr, må jeg indrømme. Når man er gravid i 6.-7. måned såeh er varme ikke ligefrem det man længtes efter. Såeh har prøvet at lave kolde desserter og mad den sidste uges tid, pyha :-) Heldigvis kom regnen igen i nat hehe... Nyd nu din riz au lait og det gode vejr, så længe det holder.
Sommerdessert Hilsner
fra
Gourmetfeen
P.S. Husk at du stadigvæk kan deltage i sommerkonkurrencen på min facebook side, se mere her
Ingredienser
- 2 1/4 dl Pama Grødris (ikke minutris)
- 2 ½ dl Vand
- 1 l Øko Sødmælk
- 1g Havsalt
- 1 Vanilje bønne (skrab kornene ud og brug dem i cremen)
- ½ Liter god øko piskefløde
- Kornene fra vaniljestangen (ovenfor)
- 4-6 Spsk lys muscovado sukker (efter smag og behag)
- 300g Søde kirsebær friske/frosne (udstenede og grofthakkede)
- 3 Spsk frysetørrede hindbær
- 50g God mørk chokolade 70% (hakket)
Instruktioner
- Tag en stor gryde og hæld vand og salt i, sæt gryden over indtil vandet koger.
- Tilsæt grødrisene når vandet koger og lad det koge i 2 min.
- Hæld mælken på og tilsæt vaniljebønnen. Sæt varmen ned på mellem varme og lad grøden komme i kog. Sænk nu varmen til lav og lad grøden koge under låg i ca. 20 min. Husk at røre ca. hvert 2-5 min.
- Når grøden har kogt i 20 min, tages den af varmen og gryden sættes i sengen, grundigt pakket ind i en dyne i ca. 20 min. På denne måde brænder den ikke på.
- Lad nu grøden køle helt af.
- Når grøden er kold, kan du starte med at lave cremen.
- Udsten og hak kirsebærene eller gør ligesom jeg (køb dem frosne i metro.) Man kan også bruge syltede bær, men det er altså ikke ligeså godt. Så brug enten friske søde kirsebær eller frosne søde kirsebær.
- Hak chokoladen i passende stykker, ikke for store og heller ikke alt for fint.
- Bland vanilje og sukker med en lille kniv og put det i en stor røreskål. Tilsæt fløden og pisk den blød men ikke stiv.
- Vend nu forsigtigt chokolade, frysetørrede hindbær og ca. 3/4 dele af risengrøden i den piskede fløde.
- Stil på køl ca. 1 time. hvis desserten bliver for kompakt, kan den gøres mere lind med et lille skvæt sødmælk eller piskefløde. Ligeledes hvis den er for tynd kan du spæde op med den resterende grød.
- Server riz au laiten på høje glas, med et par kirsebær og lidt frysetørrede hindbær drysset på toppen - Bon Appetit :-)
© 2012, Ayoe Sine Amélie. All rights reserved – Please ask first
This post was written by
Mad, Kage & K♥rlighed Fra En Grønøjet Gourmet Fe På Livets Eventyr
Hvor ser det lækkert ud! Uhm nu fik jeg da også lige cravings!!! Tusind tak for opskriften og ha en dejlig weekend ♥
Hello there
Ihhh… Tak, det smager også ret godt
og det var da så lidt, så følg endelig din craving 
Hav en skøn weekend
Kærlige Dessert Hilsner
Gourmetfeen ♥