Alt det med småt…

Brugsrettigheder – TERMS OF USE

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk har intet juridisk ansvar for hvordan læsere/brugere vælger at opfatte og gøre brug af informationerne på denne blog.

Som læser/bruger af Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk læser du af egen fri vilje og på eget ansvar.

Som læser/bruger af Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk har du selv det fulde ansvar for hvordan du vælger at håndtere og gøre brug af enhver given information fra bloggen.

Al læsning og anvendelse af medier og information leveret af Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk er udelukkende på eget ansvar. Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk vil og kan aldrig være ansvarlig for dårlige resultater/allergiske reaktioner/sygdomme eller andet, som læsere/brugere oplever, ved brugen af information/råd fra www.ayoesine.dk, subdomæner og relaterede sociale medie sider hvis indhold tilhører Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk.

Al information leveret af Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk er til udelukkende skabt til underholdnings formål.

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk yder ingen lægelige, juridiske eller professionelle råd af nogen art!

Læsning og brug af informationer/råd fra Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk er helt og aldeles på eget ansvar.

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk forbeholder sig til enhver tid retten til, at ændre bloggens fokus, slette bloggen, sælge bloggen og til at ændre brugs/ophavsrettighederne på bloggen.

Ophavsrettigheder

Alle skrevne artikler, indlæg, sider, fotos, grafik og medie indlæg som forefindes på Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk, subdomæner og relaterede sociale medie sider tilhører Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk. Medmindre andet er nævnt, må disse ikke bruges eller reproduceres af nogen person eller foretagende uden foregående tilladelse fra forfatter, og ejer af Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/www.ayoesine.dk.

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE er juridisk ophavsmand til alle informationer og materialer som forefindes på www.ayoesine.dk, subdomæner og relaterede indlæg/artwork på sociale medie sider. Enhver uautoriseret brug, republicering eller lignende af artikler, indlæg, fotos og grafik er grundlag for juridisk opfølgning/retsforfølgelse i henhold til land, lov og ret.

Enhver tvivl med hensyn til lovlig republicering af skriftligt/grafisk materiale fra Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE/ www.ayoesine.dk skal rettes til nedenstående:

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE

att: Ayoe Sine Amélie Perera-Frost

8 Rue de la Savonnerie

34310 Quarante

France

Phone +33 (0)970408288

Email: kontakt@ayoesine.dk

Fortrolighedspolitik

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE vil aldrig nogensinde sælge eller udveksle din e-mail adresse til andre, vi holder vores mailing liste for os selv. Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE vil aldrig bruge dine personlige oplysninger til spamlister eller sælge dine kontakt informationer til et andet foretagende. Omend Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE vil og kan aldrig gøres ansvarlig for den fortrolighedspolitik som vores sponsorer, annoncører og blog kommentatorer fører.
Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE er ikke ansvarlig for vores annoncøres/sponsores handlinger, når du køber et produkt/service ved brug af et link fra vores blog indlæg, eller via links fra vores blog. Du skal altid kontakte foretagendet hvorfra du har købt produktet eller servicen for at løse eventuelle anliggender/problemer. Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE vil/kan aldrig være ansvarlig for disse anliggender/problemer.

Breve til Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE forbeholder sig retten til at benytte breve, kommentarer og e-mails som rettes til Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE. Disse kunne bruges til kreative formal såsom “Forfatterskab af E-bog”. Omend Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE vil aldrig nævne navne eller skrive/dele sensitive informationer fra e-mails og breve, medmindre Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE har fået skreven tilladelse fra forfatteren af disse. Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE forbeholder sig dog retten til ejerskabet af enhver e-mail, breve og kommentarer som er sendt direkte til bloggen/forfatteren eller til redaktøren af bloggen. Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE forbeholder sig retten til at bruge e-mails, breve og kommentarer til brug ved eventuelt forfatterskab af bog. Rigtige navne, kontakt informationer og andre sensitive informationer vil dog aldrig blive delt, hverken online/offline, medmindre Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE har forfatterens skrevne tilladelse.

Enhver tvivl vedrørende legaliteten af reproduktion skal rettes til nedenstående:

Ayoe Sines 8 RUE CAKERIE

att: Ayoe Sine Perera-Frost

8 Rue de la Savonnerie

34310 Quarante

France

Tlf: +33 (0)970408288

E-mail: kontakt@ayoesine.dk

Påskebrød – 2. Opskrift i Påske Konkurrencen

Posted on 17. marts 2012 by Ayoe Sine Amélie

Som sagt har jeg lovet at ligge en opskrift ud hver uge, denne uge er jeg blevet ret forsinket, vores kat har endnu engang været ved at dø af sygdom, men er på mirakuløs vis blevet bedre efter en ormekur. Jeg har nu dyrlægen mistænkt for, at det er det missen har fejlet hele tiden, hvilket vil sige at de 3 injektioner vi betalte 2000 kroner for, for 3 uger siden var det rene humbug, for at bruge et mormor agtigt udtryk, sjovt nok det eneste kattedyret ikke blev tjekket for var netop orm. Derudover fandt jeg ud af at jeg var gravid i mandags, hvilket jeg havde haft på fornemmeren i en rum tid. Eftersom at jeg pludseligt ikke kunne udstå synet af kager eller smagen af søde sager. Meget tragikomisk, når man tænker over at det er min umiddelbare profession, at tilberede netop disse og at jeg har en blog, som kræver indlæg om netop desserter og søde sager. Faktum er at min såkaldte “ALL DAY SICKNESS” som spænder fra morgen-middag-eftermiddag-aften og nat, ligesom har sat en seriøs stopper for ethvert indtag, eller enhver lyst til det søde liv. Nå, men det går vel over om x-antal måneder??? Gosh det er tough ikke at kunne klare lugten af en ovn, og kun kunne spise grøntsager og frugt… Ej det er ikke lige fordi jeg bliver et “mountain of joy” lige pt. Men jeg kan jo ikke sætte en opskrift op på såkaldte bagte kartofler med persille smør, så her kommer min udgave af påskebrød. Igen er der ingen billeder i skal selv udforme påskebrødene, i den ønskede form, kylling, rede, æg eller hvad hjertet nu engang kan begære, så handler det om at pynte dem med æg og diller daller, jeg er sikker på i kan finde på noget sjovt og fint og husk bare at sende billederne til mig på kage@ayoesine.dk og så er chancen meget stor for at vinde nedenstående påskeæg, eftersom der ikke er mange der har turdet at deltage indtil videre har vi kun en der har sendt ind… Så please, skab lidt spænding og send nogle billeder ind af jeres skønne bagværk

Deltag i Påskekonkurrencen og vind denne fine æggebakke fra Fauchon.

Da jeg var barn tog min bror og jeg altid ned til min mormor i påsken, nogle gange skulle vi videre på påskeferie, det vil sige, det skulle vi de fleste gange. Men inden da havde vi altid et lille ritual, vi skulle bage påskebrød med min mormor. Min mormor lavede altid en stor klump dej i sin gamle Ballerup maskine og så blev vi foræret en lige stor klump dej hver i sær. Så stod min bror, mormor og jeg og udformede dejklumpen til den ønskede form, fletning, rede, høne, kylling, masakre eller hvad man nu engang kom frem til. Det nydelige brød kom i ovnen og var nu beviset på at påsken var igang. Det var egentligt en meget hyggelig tradition, det eneste som jeg ikke brød mig om var oftest brødene, som sjældent smagte særligt godt. De var nemlig lavet af min mormors signatur dej “saltdejen” og ja det var altså ikke meningen at den skulle være så salt, det var den bare altid! Disse påskebrød er på ingen måde salte, de er bare bløde, søde og hyggelige at lave.

Påskebrød – 2. Opskrift i Påske Konkurrencen

Forberedelse: 1 hour, 25 minutes

Tilberedning: 30 minutes

Total Tid: 1 hour, 55 minutes

Antal: 12-14 Påskebrød

Ingredienser

Ingredienser:

1l væske (mælk/vand)
50g gær
75g rørsukker
75g smør
2g salt
1 stang vanilje
50g marcona mandler (grovhakkede)
1/2 dl appelsin saft + revet skal fra en appelsin
1,5-2 kg sigtet speltmel

Pyntning:

1 sammenpisket æg til pensling
Royal icing/glasur til at sætte pynt fast med.
Påskeæg og andet snolder der kan skabe en påske illusion :-)

Instruktioner

Forvarm ovnen til 175
Hæld væsken i en kasserolle, tilsæt smør, rørsukker og salt. Sæt kasserollen over svag varme indtil smørret er smeltet.
Hæld nu væsken over i et dejfad/røreskål og lad den køle ned til ca. 37 grader (lunken). Tilsæt da gæren ved at smuldre den i vandet, rør rundt med en ske indtil den er opløst. Tilsæt nu revet appelsinskal, appelsinsaft, hakkede mandler og kornene fra vanilje stangen.Rør rundt og begynd at tilsætte melen, tilsæt 500g i første omgang og så yderligere 500g, det er vigtigt kun at tilsætte mel i det omfang som der er nødvendigt så brødene ikke bliver tørre og kedelige, derfor hedder det mel til det passer. Jeg ved godt det kan være svært, men man skal opnå en dej som er lidt fugtig uden at den sidder fast på hænderne når man ælter den. Den er elastisk og lækker at arbejde med, jeg plejer at bruge ca. 1,5-1,8 kg sigtet spelt til den her portion, men i må mærke efter og se hvornår dejen er AL DENTE/føles perfekt.
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den overdækket til hævning et lunt sted i 1 time.
Når dejen er hævet, slås den ned med hård hånd, ekstra mel tilsættes hvis nødvendigt ved æltning. Ælt dejen 3-5 minutter med hård hånd og udform nu dine skønneste påskebrød, helst i selskab med dine børn, børnebørn eller tøsepiger.
Pensl brødene med sammenpisket æg og stil dem med et godt mellemrum ca. 5 cm fra hinanden, så de ikke bliver alt for familiære under bagningen. Bag brødene indtil de er gyldenbrune på toppen og giver en hul lyd ved let banken i bunden ca. 25-30 min.
Husk at pyntning er bedst at udføre efter brødene er bagt, Her kan man arbejde med royal icing, eller glasur, diverse snolder og så videre, det er kun fantasien der siger stop på "Påske Øen" du ved... Held og lykke, og please send mig lige et par billeder af dine skønne kreationer på kage@ayoesine.dk

http://ayoesine.dk/2012/03/paskebrod-2-opskrift-i-paske-konkurrencen/

Ayoe Sines – 8 Rue Cakerie

K♥rlighed, Kage & Dessert fortællinger fra en grønøjet Gourmet fe i Frankrig

©opyright & alt det Jazz…

Recent Posts

Påskebrød – 2. Opskrift i Påske Konkurrencen